kek marble

• Telur 8 biji.besarnya
  Butter dicairkan dulu 250 gm
  1 teaspoon vanilla essence
  1 tablespoon ovalette
  4 sudu makan susu cair sejuk atau air sejuk
  1 sudu makan susu manis
  Tepung Optima 500gm
  CARA
  Adun semua bahan kecuali ovalette..bila dah gebu masukkan ovalette dan adun sampai kembang...lepas tu taruhkan butter (sejukkan dulu)yg telah dicairkan..pukul sekejap matikan dan dibahagi 2

Seen 21:27

desert makanan thailand

Dessert Makanan Thailand
Mango Sticky Rice..

Resepi ni ikut sukatan 2 cawan beras pulut...
2 cawan beras pulut
2 helai daun pandan
2 kotak kecil santan Kara
2 Buah Mangga Manis
1 sudu teh Tepung Jagung
Sedikit daun pudina untuk hiasan (optional)
Garam secukup rasa
Caranya:
Beras pulut direndam 1 jam dahulu lalu dicuci dan ditoskan.Masukkan ke dlm loyang dan dikukus dlm 1/2 jam.Keluarkan atau di atas kukusan campurkan santan Kara yg dah dicampur air mengikut sukatan 2 cawan, dibubuh sedikit garam lalu digaul ke pulut sampai sebati...Agak agak air santan tu agar tidak lembik..Lalu dikukus lagi sampai lembut dan masak dlm 1/2 jam.
Sos Santan Pekat Manis
Di periuk yg lain ambil sekotak santan Kara dicampur air (agak2 berapa byk sos) dan dicampur sedikit garam dan 2 sudu makan gula perang (mengikut perasa manis masing2) kacau di atas api kecil.Masak hingga agak mendidih lalu taruhkan 1 sudu teh tepung jagung yg telah dibancuh dgn sedikit air dan gaulkan ke adunan sos santan tadi untuk memekatkan lalu matikan api.Hiaskan dengan hirisan Mangga, Daun Pudina mengikut citarasa masing masing...Selamat mencuba..

roti boyan

Sajian mkn tgh hr.. Roti boyan bersama sambal telur
resepi nyer, agaran sndr ye nk berapa byk..
bahan2 inti nyer:-
kentang di rebus, (ikut suka hati byk mn)
2 biji telur
bawang di ptg dadu(di rendam bersama garam dulu dlm beberapa minit saje).. dah tu di tos kan
setelah kentang empuk, bole la kite letak kan dlm bekas di ramas hingga lumat, pastu letak kan bwg td, dan pecah kan telur..letak la garam, aji sikit..
panas kan minyak di kuali, (minyak dlm 2/3 sudu aje)pastu 
boleh di grg hanya utk mengering kan saje (ke tepikan)
bahan utk kulit nyer:-
ini pun agaran sndr ye:-
tpg gandum dgn minyak mkn. dan garam(letak tpg gandum dlm satu bekas, tuang sikit2 minyak tu ke dlm tpg, ramas sampai menjd serbuk roti, jgn terlalu byk sgt minyak
nyer.br bole mula menguli..
untung menguli gunakan air panas2, uli hingga menjd doh
setlh selesai menjd doh bole kite giling adunan tu selebar tapak tangan.. isi kan inti itu , lalu di lipat seperti kain sarung hihi. atau buat mcm creepe.. setlh selesai di lipat bole la kite mengoreng nyer hingga garing ..
ok selamat mencuba —
SAYA RASA SEMUA ORG TAHU NAK BUAT SAMBAL TUMIS TK PERLU LAH UMMI LETAK KAN RESEPI NYER

putri salad (sri muka )

KUIH SRI MUKA 

BAHAN BAHAN

BAHAN LAPISAN BAWAH
250 gram beras pulut
200 ml santan (sederhana pekat)
1/2 sudu teh garam
2 sudu teh minyak masak

BAHAN LAPISAN ATAS

60 gram tepung gandum*
1 1/2 sudu besar tepung jagung*
70 gram gula pasir
2 biji telur Gred A
225 ml santan pekat
1/2 sudu teh garam
150 ml air + 4 helai daun pandan (diblender dan tapis untuk dijadikan air pandan)
Pewarna hijau(ikut suka nak bubuh ke x,sebab dah guna daun pandan,dah dpt warna hijau)

Cara membuatnya

LAPISAN BAWAH

Bersihkan beras pulut dan rendam selama 10-20 minit
Toskan beras pulut(sekejap je)
Satukan kesemua bahan2 lapisan bawah.Kemudian letak dalam acuan lompang
Kukus selama 15 minit
Keluarkan acuan lompang dari periuk kukus,tekan pulut sehingga padat/mampat
Sedia untuk dilapis dengan lapisan atas

LAPISAN ATAS

Ayak bahan2 bertanda*
Satukan semua bahan(lapisan bawah)kemudian blander
Tuang adunan tepung ke atas pulut tadi dan kukus semula selama 1/2 jam atau sehingga masak
Balut penutup periuk dengan aluminium foil atau kain bersih supaya air kukusan tidak menitik di atas permukaan kuih
Sejukkan betul2 sebelum keluarkan dari acuan lompang.Siap

sajian utk tgh hr sambal sotong sumbat pulut :-

resepi nyer bahan2 nye semua agak2 sndr ye
sotong,(sotong di cucui buang hitam nyer )
beras pulut dlm 1 cwn cuci rendam dlm 1 jam
baru sotong td di sumbat kan dgn beras pulut selth tu msk kan pulut di dlm perut sotong dan kepala di atas nyer semat kan dgn lidi..(ketepikan kan )

bawang besar, bawabg puteh, sedikit halia dan cili kering(bahan2 ni semua di blend)
hirisan bawang bawang besar
dua sudu cili sos
dua sudu kicap sos ABC
1 kotak santan yg kecik (2ooml)

CARA2 NYE:-
PANAS KAN MINYAK, masuk kan hirisan bwg setlh layu msk
kan bahan blend td , tumis hingga masak, selth tu masuk kan santan..dah menidih br masuk kan sotong yg tlh di sumbat dgn pulut td.. pabila dh masak di ttp supaya pulut di dlm sotong tu masak..

(kalu nk tahu dh msk ke blum, bole guna hujung gunting,ptg sedikit aje perut nyer ,kalu dh masak bole mati kan api nyer.. siap... selamat mencuba — at Sajian Dr Dapur Ummi

talam roti lapis coklat

TALAM ROTI LAPIS COKLAT:-
Bahan-Bahan
4 keping roti sandwich - buang tepi, siat kecil + rendam dgn 100 ml air
50 gm gula pasir
1/4 sudu teh garam
200 ml santan KARA
100 ml air
60 gm tepung beras
20 gm tepung sagu/tpng ubi
1 sudu teh coklat emulco
Acuan Lompang (10-12 biji)- Yatie guna acuan lain dan buat 2 adunan sekali....sedap betullah.

Cara-cara :
Masukkan roti yang direndam ke dalam pengisar. Ketepikan.
Satukan air, santan, gula dan garam, masak hingga gula larut. Biarkan suam. Masukkan tepung beras dan tepung sagu, gaul rata.
Tuang campuran tadi ke dalam pengisar dan kisar bersama roti yang di rendam hingga halus.
Bahagikan kepada 2 bahagian, satu warna asal dan satu lagi di campur dengan coklat emulco.
Tuang warna asal, kukus selama 5 minit dalam pengukus yang di panaskan terlebih dahulu.
Tanpa mengangkat dari pengukus, tuang adunan coklat ke atas lapisan bawah tadi. Lap tutup pengukus dan kukus selama 10 - 15 minit dengan api sederhana hingga masak

 — at Sajian Dr Dapur Ummi

kek span
Kek gula hangus

Bahan
2cwn gula
2cwn air
6sdb marjerin
6bj telur
2cwn twpung
1/2cwn susu cair
1st esen vanila
2st soda bocarbonat

Cara
Cairkan gula dan masukkan air . Kacau hingga gula dan air sebati lalu masukkan marjerin . Kacau rata
Sejukkan
Telur dipukul hingga kembang .
Masukkan susu cair . Kacau rata
Masukkan pulak gula hangus dan kacau rata lagi . Masukkan tepung dan kacau sebati
Perap selama 1jam dan bakar pd suhu 160'c hingga masak

 — at Sajian Dr Dapur Ummi

nutella bollsom

nutella bollsom:-

1 botol nutella (utk inti nyer)
3 cwn tpg gandum
3 biji telur yg sejuk
2 cwn gula kastor
2 suud baking power
1 sudu mkn ovelet
1 kotak santan
sedikit esen pandan (ikut suka hati)
cara2 nyer
semua bahan2 di atas itu di jd kan satu
pukul hingga kembang dan gebu kalu nk letak perwarna ikut sesuka hati. panas kan kukusan dahulu, br letak dlm mangkuk kertas di alas kan mangkuk merah, piping kan adunan tu separuh letak nutella coklat dan ttp kan atas dgn adunan lg, setlh itu kukus hingga 10 atau 15 minit dgn api perlahan..
hiasan kan dgn perwarna gula manik2.. 

apam gula hangus

Apam gula hangus
Oleh:Qaseira Ummi
cc : www.facebook.com/bukuresepi

Bahan

yis satu paket ,satu sudu kecil gula campur kan dgn air suam2 panas tunggu hingga nyer berbiuh br bole mula kan adunan di bawa ini dlm 10 minit
Gula Pasir 1 cawan
Air Panas 1 cawan
Telor 2 biji
Minyak 1/2 cawan
Marjerin 2 sudu besar penuh
Susu Pekat 2 sudu besar
Soda Bicarbonat 1 sudu kecil
Tepung Gandum 1 1/2 cawan


Cara

Hanguskan gula dan masukkan air panas. Tujuannya supaya gula tidak keras dan mudah cair.
Blander Minyak, Marjerin Telor, Susu dan Soda hingga kembang.
Kemudian masukkan tepung tadi dalam blander, blander lagi hingga rata tepung dengan adunan telor tadi.
Isi dalam bekas kecil kecil dan kukus selama 15 minit.

—

kuih apamgula hangus

Bahan
yis satu paket ,satu sudu kecil gula campur kan dgn air suam2 panas tunggu hingga nyer berbiuh br bole mula kan adunan di bawa ini dlm 10 minit
Gula Pasir 1 cawan
Air Panas 1 cawan
Telor 2 biji
Minyak 1/2 cawan
Marjerin 2 sudu besar penuh
Susu Pekat 2 sudu besar
Soda Bicarbonat 1 sudu kecil
Tepung Gandum 1 1/2 cawan
Cara
Hanguskan gula dan masukkan air panas. Tujuannya supaya gula tidak keras dan mudah cair.
Blander Minyak, Marjerin Telor, Susu dan Soda hingga kembang.
Kemudian masukkan tepung tadi dalam blander, blander lagi hingga rata tepung dengan adunan telor tadi.
Isi dalam bekas kecil kecil dan kukus selama 15 minit.

nasi beriani, kari ikan bersama salad

sajian makan tgh hr hr ni NASI BERIANI,KARI IKAN DAN SALAD..
resepi nasi beriani,umi beli rempah beriani brand maggi sng je ikut aje peraturan nyer ade ia tunjuk cara2 nyer..

roti pasta ala melayu :)

sajian makan tgh hr ni di bantu oleh suami, dia yg sedia kan masakan hr ni..resepi nyer simpleje
beli roti yg dh sedia ade di giant
daun salat
bahan2 utk inti nyer dading atau ayam
bawang besar, bawang puteh, dan cili merah , cili hijau( semua di hiris halus )
cili sos, magi cube, seasoning sos kalu tk cukup rasa bole tambah kan grm sikit..
bahan2 td hendak di tumis hingga layu kemudian masuk ayam atau daging ikut selera masing2.. pastu masuk kan sos cili, seasoning dan tumis hingga masak, setlh msk tapiskan tkt nnt bile nk bungkus nnt minyak nyer meleleh lak..
bentangkan roti itu letak kan salat sapu kan sedikit cream cheese baru letak bahan2 yg tlh di msk td.. lipat kan ia.dan jgk ummi sedia cendawan sup buat seperti di gambar ini.. siap selamat mencuba :)

kastad tart

EEG TART:-
170gm marjerin atau butter
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
acuan tart
Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
**Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.(xsimpan pun xpe..

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak. 
Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita boleh gunakan blueberry, strawberry, coklat, kiwi, oren atau jam nenas tuk buat filling cheese tart ni. 
Masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita meletakkan ia dalam shell tadi. 

ummi buat kastad je mcm biasa...
untuk kastad
.bhn:300ml susu segar@susu cair,
100ml air,
60gm gula kastor,
50gm tpg kastard
2 biji telur
.kcau non stop ats api smp dia pekat..
smpi cm mletup2 tu ttup api..
msukkn 2 sdu bsr butter..
kcau butter spaya sebati ngn kustard..siap.. 
di msk dulu hingga menidih..

kek lapis kukus

Kek lapis kukus~

Bahan2:
5 Biji Telur
250g Mentega
1 1/2 cup Tepung Gandum
1 sudu kecik bkg powder
1 kecil vanila
1 cup Gula
1 cup susu tepung
1/3 Tin Susu Pekat Manis
1 Sudu Teh Esen Vanila
1 sudu besar Serbuk Koko di tapis
1 Sudu Teh Coklat emulco
1 sdu perasa strawberry dan letak kaler pink sedikit
1 Sudu Makan Ovalett

Cara2 menyediakan nya:
Pukul Gula & mentega hingga kembang...
Kemudian Masukkan Telur satu persatu..Kacau lagi..hingga kembang
Masukkan pula Susu Tepung .
Pukul sebati.....masukkan susu pekat manis & Ovalett... pkl. hingga betul2 gebu
Bila sudah sebati & kembang..
baru masuk kan tpg gandum(di ayak dulu)
Bahagikan Adunan kepada 3 bahagian...
1 bahagian warna asal .
1 Bahgian lagi campurkan cofee oil dengan Seerbuk koko & @atauCoklat Emulco
1 bahagian di campur 1 sudu kecil paste strawberry dan sedikit kaler pink.
Panaskan dulu air kukusan ye...Sediakan loyang yang telah dialas dengan mentega & baking paper..
Tuang adunan warna asal .kukus dalam 5-7minit..
kemudian tuangkan adunan pink lak...kukus lagi..
dah msk tuang choclate
Ulang proses yang sama hingga adunan habis...
Setelah selesai melapis, kukus kek untuk 30minit-1jam ..supaya kek masak dengan sempurna... selamat mencuba

 — at sajian dr dapur ummi.

pizza roti

 Mula2 sedia kan roti, bahan2 utk inti pizza ikut suka hati,
 bawang bsr di hiris bawang puteh dihiris, dan lada merah dan hijau di hiris jgk ptg tipis2 dan kecil2
timus kan bahan yg di hiris itu, letak la garam sikit dn pepper sikit, dan msk kan bahan2 seperti daging cincang ke atau hot dog ke atau udang ke ikut suka hati la.. Dh tumis semua bahan2 itu ketepi kan dulu
Sedia kan roti (tp ummi bakar dulu roti itu seketika je ) br sapu kan sos cili dan mayonis itu setelah itu br msk kan bahan2 yg di tumis kan td, akhir sekali letak cheese mozela atau yg slice cheese tu pn bole jgk di atas nye br bakar ikut kepanasan oven masing2 suhu 150fdlm 20 min kalu nk garing kalu tk nk 15 min pn bole api atas bawah ok selamat mencuba.. 

puding roti

4 keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
1 tin susu cair (170ml)
8gram serbuk agar2
1/2 cawan gula - bleh kurangkn
2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
31/2 cawan air
ummi tambah kan tpg jagung sedap sikit
Cara-cara

Didihkan air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
Blend roti,telur,susu pekat n susu cair. Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai agak2 pekat.
Tuang dalam acuan. Bleh la letak pewarna apa2 kat atas tuh dan lorek2kan dgn lidi.
Masukkan peti ais beberapa jam sebelum mkn...dah siap...
SeLaMat MeNcUbe....

ok bila selesai msk, tuang je waktu panas2 lg jgn tunggu sejuk nnt ia nyer bertingkat lak.. umi guna warna ungu, hijau, merah jambu, coklat dan warna asal, tp ingt umi tk guna tpg kastart, ummi guna tpg jagung

Double Chocolate Mousse

Oleh:Hidayatul Hafiza
cc : www.facebook.com/bukuresepi

2 sudu besar gula castor
1 sudu besar gelatin halal
140 gm coklat masakan (dark/ milk choc)
200ml whipping cream
2 biji putih telur
1/2 cawan air panas yg baru didih

* bahan2 ni kene sediakan double, satu utk adunan milk/dark choc, satu lg utk adunan white choc.. baca penerangan di bwh sampai habis ye..

cara-cara:
- Cairkan 1 sudu besar gelatin menggunankan 1/2 cawan air panas, kacau hingga larut.. ketepikan..
- Potong coklat tadi kecil2 masukan dlm bekas yg sesuai dan cairkan coklat menggunakkan kaedah double boiler.. jgn bg terkena sedikit air pon.. dan kacau hingga coklat cair sepenuhnya, matikan api..
- Campurkan gelatin yg sudah di cairkan td ke dalam coklat masakan.. kacau sehingga sebati.. ketepikan..
- Pukul putih telur tadi guna mesin sampai kental, kena pukul sampai bila di terbalikkan adunan tersebut tak tumpah..
- Kemudian campurkan gula sedikit demi sedikit ke dlm putih telur dan kacau lg dgn kelajuan yg tinggi hingga sebati.
- Langkah seterusnya, dalam mangkuk lain putarkan whipping cream dlm 5 minit mcm tu, menggunakan kelajuan paling rendah.. jgn terlebih putar nanti dia berbintil.
- Ambik adunan coklat td.. masukkan ke dalam adunan putih telor.. masukkan sikit demi sedikit.. kali ni dah tak pyh guna mesin hanya guna senduk.. sila guna kaedah kaup balik aje adunan tu..
- Campurkan pulak adunan whipping cream td ke dalam adunan coklat dan putih telor td.. kali ni kena gigih sikit utk kaup balik dan gaul hingga semua bhn2 ni sebati dan tidak berbintil2..
- Tuang sedikit ke dalam bekas dan sejukkan seketika dlm peti ais.. kalau nk bg dia cpt mengeras, masukan dlm freezer dlm 10minit je lps tu pindahkan semula ke peti bwh.
- Sementara tu ulang kesemua step di atas dgn menggantikan dark/milk choc kepada White choc..
- Keluarkan coklat mousse yg sudah dikeraskan td, dan tuang white choc diatasnya. Masukan semula dalam freezer selama 10 minit, keluarkan dan lapis semula dgn dark/milk coklat.. Kemudian keras kan seketika dlm peti ais..
- Keluarkan, hias mengikut kretiviti anda dan bole hidangkan..

*** waktu melapis tu pastikan permukaan coklat sudah betol2 beku, kalau tak lapisan coklat akan mendak ke dlm lapisan sebelom nye..
*** kalau tak mahu buat adunan white choc lapiskan aje dgn buah buahan di tengahnya.. cth strawberry atau kiwi..